Hôm nay làm và chụp hình cẩn thận mẻ bánh sandwich này, công thức xin từ bếp của bạn Khai Tâm, một blogger rất giàu lòng nhân hậu. Đây là công thức sandwich được cô Rùa ưa chuộng và mình cũng ưa luôn. Xin cảm ơn cô Khai Tâm nhé.
Hôm trước, đã đưa công thức bánh mì dòn, nếu ko thích dòn thì thay nước lã bằng sữa, bánh sẽ mềm da hơn, còn gọi sandwich là do tạo hình sandwich thôi. Cáo lỗi với Bạn TN nhé. Thấy bạn quan tâm sandwich nên hôm nay làm sandwich đúng gốc cho bạn nhìn đây.
410g bột mì số 11
235g nước ấm
9g dry yeast (men bánh mì khô)
65g đường
5g muối
30g dầu olive/nành/cải/hướng dương/bắp
100g hạt óc chó/dưa/bí/hạnh nhân hoặc các loại trái cây khô như cranberry ... xịn nhứt là hạt maccadamia ..
em không cần học món này nhưng chị làm em cũng... ngứa tay chân lắm :))))
Trả lờiXóaSố vất vả hén, thấy là muốn làm ... nhưng thôi nhen, làm những món khác cho chị ngắm.
Trả lờiXóadạ, tuân lệnh chị :)
Trả lờiXóaEm cũng thích chị ơi ! :)
Trả lờiXóaCoi bộ lắm công đoạn quá hử chị ? Thôi em đợi ăn ...cho nó chắc :))
Trả lờiXóaRất tỉ mỉ, thanks chi :-)
Trả lờiXóaQ. tẩn mẩn giỏi ghê... Hà thích ăn hơn thích làm.. hehhee.... Đang rên rỉ nè, là cả ngày nay ngồi lột me để ngâm đường. Mỏi cái lưng, cái tay cũng mỏi.. hic... ăn thì lẹ mà làm thì lâu..
Trả lờiXóahạt óc chó là hạt gì. Hà chưa nghe bao giờ Q. ơi.
Trả lờiXóaÓc chó có công dụng gì cho người già vậy Q.?
Trả lờiXóaXem công thức rồi, nhìn thì không khó lắm.. nhưng làm thì phải tẩn mẩn từng chút...
Trả lờiXóaKiên nhẫn hơn mình quá rồi đó, mình chỉ làm cái gì nhanh, ko chịu ngồi lâu. Bánh mì chỉ ủ lâu thôi chứ hành động lẹ.
Trả lờiXóaHạt có dầu, béo, ko thơm, hơi khó ăn. Nhưng ăn quen thì ghiền. Được biết nó chứa dầu tốt, giúp tăng cholesterol tốt (H), ngừa các bệnh về tim mạch. Người bị mỡ máu được khuyên ăn ngày 8 hạt.
Trả lờiXóa:)
Trả lờiXóaMừng bạn mới đến nhà.
Trả lờiXóaEm có mấy thắc mắc nữa:
Trả lờiXóa- Em có bộ đo lường (cup, ½ cup, 1/3 cup…) vậy chị cho em biết nếu mình lường bằng cup thì phân lượng trên sẽ là bao nhiêu? Những lần sau, em đề nghị chị đưa luôn 2 hệ đo lường, hén chị. Ví dụ 235g nước = ?cup. Bột thì mình cân dễ rồi, chứ nước mà lẻ lẻ như vậy, hơi … khó :))
- Khi mình nướng, 3 chun nước đó lấy ra hay vẫn để lại?
- Khởi động lò trong bao lâu? Hay là khi đủ nóng như mình chọn, nó tự đông bật đèn hay kêu bíp bíp gì đó tùy loại lò chẳng hạn?
- Cọ đó cũng bán ở chỗ tiệm Cường Dung há chị?
Bà thầy ơi, học trò này hay hỏi, bà thầy ráng chỉ dùm nha. Cuối tuần QuyAn về, sẽ mang những thứ cần thiết về, em sẽ làm và báo cáo sau ạ.
Ah hạt nầy tiếng Anh là Walnut, đôi khi em dùng trộn salad nữa đó chị
Trả lờiXóaMình cũng thích hạt này.
Trả lờiXóaChị Quế ơi,
Ở tiệm í cũng có bán hén chị?
1. Mua cái ca Pyrex, nó có 2 hệ đo lường, có trong hình đó bạn. Mình mua ở Coopmart. Mua cái cân nhỏ như trong hình đó, cân được 5g. Mua ở Hachi Hachi. Còn muốn đổi giữa 2 hệ đó, mình có đọc qua ở net nhg thấy ko cần nên ko chép. Nhồi bột quen tay quen mắt sẽ biết lúc nào được, ko cần đong nước nữa. Cố lên cố lên. Còn đong bằng muỗng canh thì 1 M= 15g. Muổng cà phê thì 1m=5 g.
Trả lờiXóa2. Mấy cái chun nước để luôn khi nướng.
4. Lò nướng của mình nó có cái vạch đỏ để vặn nút timer qua tới đó là đủ nhiệt, độ 7 phút.
4. Cọ đó mua ở Hachi Hachi, bằng silicone.
Đúng rồi KH ơi, ăn tốt lắm í. Mà bên đó nghe nói rẻ lắm. Ở bên này 350 ngàn/kg lận đó.
Trả lờiXóaMua ở Cường Dung. Dặn khi mua phải hửi, nếu thấy mùi khét dầu là cũ hư ko mua nhen.
Trả lờiXóaVậy để em nhờ QuyAn mua.
Trả lờiXóaNhưng Hachi Hachi ở đâu vậy chị?
Chị ui,
Trả lờiXóaCái cân chị mua ở đâu?
:)
Cũng ở Hachi. Đường Nguyễn văn Trỗi, Phú Nhuận. Số nhà ko nhớ, từ SG ra tay trái, chưa tới đường rầy xe lửa. Mai đi tập ngang đó coi số rồi nói hen.
Trả lờiXóaKhéo tay quá chừng, em mà muốn làm ra 2 cái sandwich đẹp như vậy chắc phải hư vài ba mẻ thì họa may. Thành ra thôi mua cho ... chắc ăn. Hi hi...
Trả lờiXóaĐã hư nhiều mẻ lắm hong phải ba, hihihi...
Trả lờiXóaHehehe...
Trả lờiXóaTrả lời mệt nghỉ heng chị.
Củm ơn chị giỏi giang!
Vậy, trước mắt, để làm bánh mì và sandwich, em sẽ mua các thứ sau:
1. Bột mì số 11
2. Men bánh mì ( cứ nói vậy là người ta bán hén chị)
3. Các loại hạt
4. Khuôn sandwich
5. Giấy nến, cọ, cân (em có cái cân Nhơn Hòa nhỏ, cân được tối thiểu 10g, nhưng sợ không chính xác)
Chị có cần nhắc thêm em món gì nữa không?
Á!
Trả lờiXóaNghe mà rụng rời!
Rủi em làm mà hư thì ăn chắc lên cân vù vù!
- Cân 10g xong chia đôi có 5g, hihihi... Chia làm 5 có 2g. Ko cần mua cân mới.
Trả lờiXóa- Men bánh mì nói men khô.
- Mua cái đo thời gian ở Hachi. Vặn thời gian xong tới thì nó kêu đỡ quên ko bị over. Mai post hình đó cho.
Hehe
Trả lờiXóaCủm ơn chị lần nữa!
Đừng có lo. Làm đúng vậy ko hư đâu.
Trả lờiXóaYes, Madam!
Trả lờiXóaCuối tuần sau sẽ báo cáo!
Hehe
173 Nguyễn văn trỗi, P11, Q Phú nhuận đó chị :)
Trả lờiXóaHihi...
Trả lờiXóaTin tức nhanh như ... net nhỉ?
Cám ơn TienVy nha!
dạ không có chi, để chị Q khỏi mắc công đi dòm số nhà :)
Trả lờiXóaHihi, em hiện đại thiệt, tìm trên net có ngay hén. Còn chị cổ lổ sỉ cứ nghĩ đến chiện đi dòm số ...
Trả lờiXóa350.000# 17Dollars/1kg
Trả lờiXóabên đây thông thường tính bằng Pound(453,592gam), em mua 1 poumd Walnut 6 dollars
Hehe, nhìn bánh rất ngon... nhưng em thuộc đạo Ăn, không thuộc đạo Mần như Chị... Đời đỡ ...cực!
Trả lờiXóaVậy thì mua là... chắc ăn nhất, em không có được niềm đam mê bếp núc như các chị. Hi hi...
Trả lờiXóaChị ơi,
Trả lờiXóaCái "máy đo thời gian" của chị âu?
Wên, hihi. Xuống bếp chút có liền.
Trả lờiXóaQA mua rồi, nghe tả đẹp lắm, màu cam vui trong bếp.
Có con gà nhắc giờ rùi kìa. Đồng hồ bếp có nhiều hình lắm, gà, thỏ, đồng hồ cát, cái ấm nước v.v ...
Trả lờiXóaEm thấy rùi.
Trả lờiXóaEm cũng dặn QuyAn rùi.
Em có link của Hachi. Xem mải mê luôn, thích lắm. Thế nào cũng phải tới đó một lần!
Cám ơn chị cưng đã chỉ.
Hàng ở đây dễ thương lắm. Đã mua nhiều đồ trong bếp, chậu trồng hoa v.v... À, có nước pha vào nước cắm bông tươi lâu, thích lắm.
Trả lờiXóaEm lại không thích cắm bông tươi trong nhà. Nhìn nó héo thấy xót ruột lắm. Cứ thích để tụi nó trên cây thôi chị à.
Trả lờiXóaCả ngày Tết, em cũng không cắm bông tươi cắt cành. Chỉ mua cả chậu thôi.
Cho em xin link của Hachi với để khi nào về VN em sẽ đến đó. Cám ơn chị trước nhé!
Trả lờiXóahttp://www.hachihachi.com.vn/
Trả lờiXóaHic, chị mình nói "cho ...., nước còn lại vào nhồi mịn" nè. Bởi vậy, mình mới à la trút hết nước vô!
Trả lờiXóaHihi, chỉ ngừ ta mà diễn đạt kém hén. Hư quá hén. Mới bị anh K rầy nữa nè. Hè hè ...
Trả lờiXóa