Chiều nay mình làm thử bánh bèo, để sắp sửa tới giỗ má mình, sẽ làm bánh này và cơm tấm sườn nướng cúng má. Là những món má mình muốn ăn, trước ngày má mất. Bánh bèo là món má làm bán ở chợ Sóc Trăng, những ngày còn nghèo khó, vì vậy mà má còn có biệt danh là chị Ba Bèo. Mỗi một món ăn, không đơn giản chỉ là đồ ăn, còn là kỷ niệm. Miếng ăn là miếng nhớ ...
150 g bột bánh bèo Vĩnh Thuận, 225g nước, 1/4m muối, quậy rồi để bột nghỉ 30 phút, được 8 cái đầy đặn cho 2 người ăn ;
Hôm đi ăn ở Sông Hương 2 mình để ý bánh bèo ở đó để bắt chước, thấy ngon hơn bánh bèo miền Nam có đậu xanh ăn ngán.
Cũng ráng kiếm cho được trái ớt xanh cho giống chén nước mắm của bánh bèo Huế :
TQ
